ふわふわパンケーキ

<材料>(2人分)

・米粉 100g  ・ベーキングパウダー  小さじ1  ・絹ごし豆腐  200g

・卵  2個   ・砂糖   小さじ1   ・バター&メープルシロップ 適量

<作り方>

準備.米粉とベーキングパウダーをよく混ぜておく

1.卵をボールに入れて泡立ちが白っぽくなるまでよく混ぜる。

2.混ぜておいた米粉とベーキングパウダーを少しずつ加え、滑らかになるまでかき混ぜる。

3.絹ごし豆腐を潰しながら、砂糖を最後に加える。

4.泡立て器ですくってスーと流れるくらいが丁度いい生地

5.フライパンを約1分ほど熱し、火を止め、そのまま1分ほど冷ます。

6.生地をオタマで一杯丸く流し込む。

7.そのまま弱火で表面がぷくぷくしてくるまで焼く。

8.ひっくリ返して1〜2分焼いたらできあがり。

9.皿に盛りつけて、バター、メープルシロップをかけていただく。

<ポイント>  ・超弱火で焼く

 

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